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CRYSTALLUM CHARDONNAY SHALE 2015

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SCORE VIVINO: 4.3/5

CE  VIN PROVIENT D’UNE SELECTION PARCELLAIRE À 300 METRES D’ALTITUDE DANS LA RÉGION D’HERMANUS ET DE  WALKER BAY ET TIRE SON NOM DE LA FORTE PROPORTION D’ARDOISES. C’EST UNE REGION DE CLIMAT FRAIS CE QUI PERMET UNE LENTE MATURATION DES RAISINS SUR LA VIGNE ET DES VENDANGES TARDIVES QUI PERMETTENT D’OBTENIR DES VINS AVEC DES BELLES ACIDITÉS ET DE BEAUX EQUILIBRES. 
 
CE VIN EST ETONNAT CAR LES VIGNES NE SONT AGÉES QUE DE 12 ANS. SUR LA PÊCHE BLANCHE, LE MELON ET LA NOIX DE CAJOU. IL A FAIT  SA MALO ET QUI N’A VU QUE 15% DE BOUS NEUF. C’EST PUR, MINÉRAL 

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