CRYSTALLUM CHARDONNAY SHALE 2015
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CE VIN PROVIENT D’UNE SELECTION PARCELLAIRE À 300 METRES D’ALTITUDE DANS LA RÉGION D’HERMANUS ET DE WALKER BAY ET TIRE SON NOM DE LA FORTE PROPORTION D’ARDOISES. C’EST UNE REGION DE CLIMAT FRAIS CE QUI PERMET UNE LENTE MATURATION DES RAISINS SUR LA VIGNE ET DES VENDANGES TARDIVES QUI PERMETTENT D’OBTENIR DES VINS AVEC DES BELLES ACIDITÉS ET DE BEAUX EQUILIBRES.
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